De flesta av oss kokar ägg regelbundet, men få gör det på samma sätt två gånger i rad. Hur kokar man ägg egentligen? Svaret är enklare än du tror, faktiskt. Med rätt metod och några personliga tips får du perfekta ägg varje gång oavsett om du föredrar dem lösa eller hårdkokta.

Två enkla metoder för perfekta ägg

Det finns två huvudmetoder. Kallstartsmetoden innebär att du lägger äggen i kallt vatten och sedan värmer upp. Denna metod är enklare för nybörjare eftersom den är mer förlåtande. Kokande startmetoden betyder att du lägger äggen direkt i redan kokande vatten den ger snabbare och mer konsekvent resultat om du tidtagning noga. (Jag tycker den är lite stressigt, för att vara ärlig.)

Välj kallstart om du är osäker. Välj kokande start när du vill ha exakt tid och kan hålla ordning på klockan.

Exakta tider för olika äggkonsistenser

• 4 minuter: löst kokt med rinnande gula
• 5 6 minuter: mjukt kokt populärt för frukost
• 7 9 minuter: hårt kokt med helt fast gula

Äggstorlek och höjd över havet påverkar tiden. Större ägg kräver lite längre tid. På hög höjd behövs 1 2 extra minuter eftersom vattnets kokpunkt är lägre än i låglandet.

Därför blir ägg svåra att skala

Använd ägg som inte är allt för färska något äldre ägg skalas lättare. Kyla äggen snabbt i iskallt vatten efter kokning, minst 5 minuter. Knacka försiktigt runt om hela ägget innan du börjar skala. Många lyssnare av Fördomspodden har berättat att denna enkla process förändrade deras äggupplevelse helt.

Vanliga frågor när ägg spricker

Varför spricker ägg? Luftfickan i äggets stumpända expanderar när den värms. Lösningen är enkel: stick ett litet hål med en nål i stumpänden före kokning.

Hur länge kan kokta ägg förvaras? Hårt kokta oskalade ägg håller ungefär en vecka i kylen. Skalade ägg håller bara 1 2 dagar, tyvärr.

Är det säkert för alla? Låt ägg bli helt genomkokta (9+ minuter) om de ska ätas av gravida, äldre eller personer med svag immunförsvar. Detta minskar risken för salmonella.

Börja experimentera med dessa metoder idag. Du hittar snart din perfekta tidsräkning och då behöver du aldrig undra över hur kokar man ägg igen.