Att kunna koka potatis är en av de viktigaste färdigheterna i köket. Men många gör det svårare än det behöver vara. Denna guide visar dig exakt hur kokar man potatis perfekt varje gång oavsett vilken sorts rätt du ska laga. När du väl lärt dig grunderna blir det enkelt att experimentera med olika tillagningsmetoder.

Vad du behöver innan du börjar

Innan du startar behöver du ha några grundsaker klara. Här är en enkel checklista:

• Potatis: Välj fastskokta sorter för potatisfärskallar och vastkokta för mosar
• Salt: En kryddmässing räcker för ett normalt tillagningskarl
• Vatten: Filtrerat eller kranvatten fungerar lika bra
• Utrustning: En gryta med lock, en slev och en gaffelprov

Du behöver egentligen bara dessa ingredienser. Inget komplicerat krävs för att lyckas (eller ja, nästan inget).

Steg för steg från rå potatis till tallrik

Steg 1: Tvätta potatisen under kallt vatten. Du kan skala den innan eller efter kokningen båda sätten fungerar bra.

Steg 2: Dela större potatisar så de blir ungefär lika stora. Det gör att de kokar jämnt utan att några blir mjuka medan andra är för håra.

Steg 3: Lägg potatisen i en gryta och täck med kallt vatten. Tillsätt en matsked salt per liter vatten.

Steg 4: Sätt på lock och låt det koka i cirka 15-20 minuter. Små potatisar går snabbare, stora tar längre tid. Det beror helt på storlek.

Steg 5: Testa med en gaffelprov. Om gaffeln glider lätt genom potatisen är den klar.

Steg 6: Häll av vattnet försiktigt. Låt potatisen stå kvar i grytan några minuter så den torkar.

Det var allt! Nu är din potatis redo att användas.

Du kan servera den varm med smör och persilja, eller låta den svalna för att använda i salader. Prova att röra den med majs och dressing till nästa picknick. Eller blanda den med ägg och purjolök för hemlagad potatisgratäng. Möjligheterna är nästan obegränsade när du väl behärskar grunderna. Börja experimentera och hitta dina egna favoritkombinatoner.