Du öppnar kylen och undrar: är det här ägget fortfarande bra? Många ställer denna fråga varje vecka. Svaret på hur länge kokta ägg håller beror på en enkel sak om skalet sitter på eller inte. Oskalade ägg håller upp till en vecka i kylen. Skalade ägg bara 1 3 dagar. Kasta alltid ägg som du är osäker på, magsmertor är inte värt det.

Så länge håller kokta ägg

Tiden beror på lagring och hur ägget förvaras. Det är ganska enkelt egentligen:

• Oskalad i kylskåp: upp till 7 dagar
• Skalad i kylskåp: 24 timmar till 3 dagar
• Vid rumstemperatur: högst 2 timmar

Skalet är en naturlig barriär mot bakterier. När du tar bort skalet exponeras ägget och håller inte lika länge. Ett enkelt tips är att märka dina kokta ägg med datum, så glömmer du aldrig när du kokade dem.

Hur du vet, att ett ägg är dåligt

Tre enkla tecken säger att du bör kasta ägget omedelbart:

• Obehaglig lukt när du öppnar kylen eller skalat ägget
• Slemmig eller ovanlig konsistens
• Grön ring runt gulan detta är egentligen ofarligt, bara en färgreaktion från överkokning

Många tror att grön ring betyder att ägget är fördarvet. Det stämmer inte alls. Ringen kommer från svavel och järn som reagerar när du kokar ägget för länge. Ägget är helt säkert att äta. Det smaksätter bara annorlunda, det är allt.

Praktiska tips för vardag och picknick

Här är konkreta åtgärder du kan göra idag (och sedan glömma att tänka på):

• Kyl nykokta ägg direkt låt dem inte stå i rumstemperatur
• Förvara skalade ägg i lufttät behållare eller i vatten som du byter dagligen
• Vid picknick använder du kylväska med kylklampar och undviker varmt väder
• Återanvänd kokta ägg i sallader enligt samma regler max 2 dagar

Dessa enkla steg minskar matsvinn och håller maten säker längre. Du sparar pengar och minskar slöseriet samtidigt. Det är både smart för plånboken och för miljön. Nästa gång du kokar ägg vet du exakt hur länge de håller och kan lita på dina egna bedömningar.