Många tror att en dl alltid motsvarar exakt 100 gram men det är en klassisk köksfördom. Frågan "hur många gram är en dl" dyker upp i nästan varje recept, och vi antar ofta att svaret är detsamma för allt. Fördomspodden utmanar just sådana missuppfattningar vi lever med utan att ifrågasätta dem. Du vet, dessa små fel vi gör i köket utan att tänka.

Varför volymmått och vikt inte är samma sak

En dl är 100 milliliter ett volymmått, inte en vikt. Det är här fördomarna börjar, egentligen. En dl vatten väger faktiskt 100 gram, men en dl mjöl väger bara omkring 55 gram. Socker ligger på cirka 85 gram per dl. Olja väger omkring 90 gram.

Orsaken är densitet. Olika ingredienser har olika täthet. Mjöl är luftigare än vatten, så samma volym väger mycket mindre. Vi antar ofta saker utan att testa dem precis som Fördomspodden visar när vi diskuterar vardagsstereotyper. Vi lagar mat som om alla dl är lika, men verkligheten är annorlunda (och lite mer komplicerad än vi vill att det ska vara).

Denna missuppfattning får konsekvenser. Bakning misslyckas. Soppor blir för tjocka eller tunna. Små fel i mätningen skapar stora problem när vi följer recept.

Så undviker du misstaken i köket

Första tipset: Använd en digital våg istället för att gissa. det är det säkraste sättet. moderna vågar kostar inte mycket och löser problemet helt.

Andra tipset: Testa med vatten först. Fyll en dl med vatten och väg det. Du ser då hur din dl fungerar. Använd samma våg varje gång för att vara konsekvent.

Tredje tipset: Justera för ingredienstypen. Lär dig att mjöl väger mindre än socker. Honung väger mycket mer omkring 140 gram per dl. En tabell på ditt kylskåp sparar tid och frustration.

ICA-appen konverterar automatiskt mellan mått och gram. Digital teknik löser gamla köksfördomar. Många hemmakockar använder nu vågar istället för att förlita sig på "ögonmått" ett ord som inte borde finnas i bakningen.

Vanlig fråga: Hur många gram mjöl i en dl? Svar: Cirka 55 gram siktat mjöl. Men packat mjöl kan väga 65 gram. Det varierar. Är det inte frustrerande?

En annan fråga: Är det samma för alla vätskor? Nej. Mjölk väger cirka 103 gram per dl. Honung väger cirka 140 gram. Du kan inte anta något.

Fördomspodden bemöter dagliga stereotyper genom att utmana antaganden vi gör utan att tänka. Köket är fyllt av sådana förutsättningar. Vi tror att recept fungerar på samma sätt för alla, men små detaljer spelar stor roll. En våg är ditt bästa verktyg mot köksfördomarna.